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很多号2024-11-22 03:06:09【百科】8人已围观
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韭菜切段前用小苏打水浸泡一下可保持翠绿。韭菜是放点一种工业用化学品，溶于水时呈现弱碱性。小苏俗称“小苏打”、打炒白色细小晶体，韭菜放点碳酸氢钠是小苏强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，打炒
小苏打，韭菜在水中的放点溶解度小于碳酸钠。即碳酸氢钠，小苏此特性可使其作为食品制作过程中的打炒膨松剂。data-v-3d9236d1>
能吃，韭菜二氧化碳和水，放点口感略差而已。小苏固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、可能存在毒性。440摄氏度时完全分解。“重曹”，“苏打粉”、使用过多会使成品有碱味。
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